Recepten uit de Tieke tuin

Winterse pizza omelet (koken met wintergroente)

Recept voor ongeveer 25 leerlingen Ingrediënten: 1 prei 1 ui 1 wortel 1/3 knolselderij 12 eieren 300 gr geraspte kaas Zout en peper Zonnebloemolie Kookmaterialen: snijplankjes en snijmesjes handschoenen weegschaal kookplaat 2 koekenpannen spatel kom garde lepel Zo...

Lees meer

Pompoen poffertjes (koken met wintergroente)

Recept voor ongeveer 25 leerlingen Ingrediënten: 1 kilo pompoen 150 gr zelfrijzend bakmeel mespuntje zout 1 eetlepel kaneel 4 eieren zout 100 gram suiker 100 gram zachte (room)boter poedersuiker Kookmaterialen: weegschaal kookplaat kookpan koekenpan of poffertjespan...

Lees meer

Boerenkool wafels (koken met wintergroente)

Recept voor ongeveer 16 wafels. Voor elk kind een halve wafel. Ingrediënten: 2 eieren 400 ml melk 400 gr zelfrijzend bakmeel 6 el zonnebloemolie of olijfolie olie om in te vetten 300 gram gesneden boerenkool 300 gram geraspte kaas Kruidenzout Kookmaterialen:...

Lees meer

Preikoekjes (koken met wintergroentes)

Recept voor ongeveer 25 leerlingen Ingrediënten: 1 grote ui 2 preien 200 gr geraspte kaas 400 gr bloem 4 eieren 4 dl melk Zout en peper Zonnebloemolie Kookmaterialen: snijplankjes en snijmesjes handschoenen weegschaal kookplaatje grote koekenpan spatels grote kom...

Lees meer
Huzarensalade

Huzarensalade

Huzarensalade 200 gram aardappel 200 gram appel 100 gram augurk 50 gram sjalot of wat zilveruitjes, heel fijn gesneden 3 eieren Peterselie, peper en zout en mayonaise Kook de aardappelen van tevoren in de schil. Dan in de koelkast af laten koelen. Koude aardappels kun...

Lees meer
Brandnetelsoep

Brandnetelsoep

Voor een grote pan soep.( 4 liter) Ingrediënten: 1 kg uien 4 courgettes 2 tenen knoflook Half vergiet brandneteltoppen 2 eetlepels plantaardige bouillon poeder of 4 bouillonblokjes Zout peper Madeliefbloemetjes om te garneren. Bereiding: Doe eerst olijfolie in de...

Lees meer
Recept voor het maken van cupcakes voor de vogels

Recept voor het maken van cupcakes voor de vogels

Smelt de kokosolie in de pan, het hoeft niet helemaal gesmolten te zijn, maar je moet het wel goed door kunnen roeren. Laat het niet te heet worden.  Doe voorzichtig. Doe 4 eetlepels gesmolten kokosolie in het vormpje Vul dan het vormpje verder op met vogelzaad...

Lees meer
Tomatensalsa

Tomatensalsa

4 grote tomaten 1 kleine ui paar takjes peterselie bieslook olijfolie citroensap klein beetje zout peper Snij de tomaten in blokjes. Snij de ui en de kruiden zeer fijn. Meng alles in een grote kom. Voeg olijfolie, peper en zout toe. Proef of het goed op smaak is. Voeg...

Lees meer
Pesto met zevenblad

Pesto met zevenblad

Zevenblad ook wel moestuinverdriet genoemd kun je heel erg lekker in een pesto verwerken. Voor zevenblad geldt "If you can't beat it, eat it". Ingrediënten: 50 gram cashew noten (een nacht voorgeweekt in water) Grote hand zevenblad (ontdaan van de steeltjes) Teentje...

Lees meer
Pesto van duizendblad

Pesto van duizendblad

Grote hand met duizendblad blaadjes. Ongeveer 50 gram. Olijfolie 50 gram Parmezaanse kaas Grote hand zonnebloempitten Beetje citroensap Teentje knoflook Zout Peper Was het duizendblad. Rits bij grotere bladen de deelblaadjes van de steeltjes. Op de foto is het...

Lees meer