Recept voor ongeveer 25 leerlingen
Ingrediƫnten:
- 1 prei
- 1 ui
- 1 wortel
- 1/3 knolselderij
- 12 eieren
- 300 gr geraspte kaas
- Zout en peper
- Zonnebloemolie
Kookmaterialen:
- snijplankjes en snijmesjes
- handschoenen
- weegschaal
- kookplaat
- 2 koekenpannen
- spatel
- kom
- garde
- lepel
Zo maak je het:
- Snij de prei in de lengte door, was de prei en snij deze in dunne ringetjes. Pel de ui en snij in kleine stukjes.
- Was en snij de wortel en knolselderij heel fijn.
- Bak prei, ui, wortel en knolselderij totdat ui glazig is.
- Breek de eieren en kluts deze los in een kom en voeg daarna de geraspte kaas toe en wat peper en zout.
- Voeg daarna de ui, prei, wortel en knolselderij bij het eimengsel.
- Doe wat olie in de koekenpan en schep met de lepel het ei-groentenmengsel in de koekenpan.
- Bak daarna op laag vuur een omelet, herhaal dit tot al het eimengsel op is. .